据外媒报道，日本研究人员开发出一款可增强咸味的电子筷子，它可能有助于那些需要减少饮食中钠摄入量的人。
这款电子筷子由日本明治大学教授Homei Miyashita团队与赢了制造商麒麟集团合作研发，筷子连接佩戴在手腕上的微型计算机，通过电流刺激增强咸味。这种电子筷子是由明治大学教授HomeiMiyashita和饮料制造商麒麟控股有限公司共同开发的，这种筷子通过电刺激和佩戴在腕带上的微型计算机来增强咸味。。
Miyashita教授表示，该设备使用微弱的电流将食物中的钠离子通过筷子传递到嘴巴，由此产生咸的味觉根据消息显示这种方法可以令嘴巴感受到的咸味增强1.5倍
增强咸味的筷子在日本可能会很有市场，因为日本的传统饮食偏爱咸味根据统计，日本成年人平均每天摄入约10克盐，是世界卫生组织建议量的两倍而过量的钠摄入与高血压，中风和其他疾病的发病率呈正相关麒麟集团表示，如果食物要少放盐又得提升咸味，那么这种电子筷子或许是个好选择目前产品原型正在完善当中，有望在明年实现商业化
Miyashita教授的团队最近几年一直在人类感官互动与刺激的体验上进行科学探索，此前他们就研发出一种可品尝味道的电视，模拟各种食物的味道。
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